dieta cetogénica Para principiantes
La dieta Cetogénica es un plan de alimentación en donde se ingieren muy pocos carbohidratos. Existen dietas en las que se ingieren bajos carbohidratos y en general se consumen 100 gramos diarios, sin embargo con la dieta Cetogénica la ingesta de los mismos es de menos de 50 gramos diarios.
Es fundamental comprender que la dieta cetogénica no es una dieta para perder peso temporalmente, es un plan de alimentación que no solamente permite perder peso sino promover la buena salud, energía y vitalidad.
La Dieta Cetogénica ofrece mejores resultados para perder peso que otras dietas bajas en calorías o grasas. Esto se debe a que al reducir el consumo de carbohidratos ayuda a regular el apetito, por lo tanto las personas notan que comen menos y se sienten más satisfechos.
Tipos De Dietas Cetogénicas
La dieta Cetogénica es flexible y existen diferentes planes para diferentes objetivos. Los 3 tipos son los siguientes:
La Dieta estándar (SKD)
Esta dieta es muy baja en carbohidratos con proteínas en moderación y alto consumo de grasas.
El porcentaje de grasa, proteínas y carbohidratos que usted debe consumir son:
75% grasa, 20% proteínas y 5 % carbohidratos
La Dieta Cetogénica Alta En Proteínas
Este plan es similar a la tradicional pero se ingieren más proteínas. El porcentaje es el siguiente:
60% grasa, 35% proteína y 5% carbohidratos
La Dieta Cíclica
Este plan es utilizado en general por los atletas y personas que levantan pesas incluyendo físico culturistas. Es decir personas que realizan actividades físicas intensas. El porcentaje de la ingesta de carbohidratos, proteínas y grasas es el siguiente:
La dieta cetogénica cíclica consiste en seguir la dieta cetogénica estándar durante 5 días, seguido de una carga de hidratos de carbono durante 2 días. El realizar una carga de carbohidratos contribuye a preservar la masa muscular, aparte de que hace la dieta mucho más llevadera.
El Principio Principal De La Dieta Cetogénica
El cuerpo tiene tres depósitos de almacenamiento para usar como combustible:
- Carbohidratos de los alimentos
- Proteína que es convertida en glucosa en el hígado y utilizada como combustible
- Grasa acumulada en el cuerpo y ketones
En una dieta alta en carbohidratos, los carbohidratos son la principal fuente de combustible del cuerpo.
Alto consumo de carbohidratos = Glucosa alta en la sangre = Alta insulina = Almacenamiento de grasa en el cuerpo
Cuando el consumo de carbohidratos es limitado el cuerpo entra en un estado denominado «lipólisis» que es una forma alternativa para utlizar la glucosa como combustible. La lipólisis significa que el cuerpo comienza a quemar la grasa almacenada en el cuerpo para transformarlo en combustible en vez de utillizar los carbohidratos de la comida.
Ketosis es el proceso natural para quemar grasa en el cuerpo por un déficit en el aporte de carbohidratos, lo que induce el catabolismo de las grasas a fin de obtener energía, generando unos compuestos denominados cuerpos cetónicos. En estado de cetosis el cuerpo es capaz de quemar grasas fácilmente, incluyendo las reservas propias del individuo.
Beneficios de la Dieta Cetogénica
Pérdida de peso
De acuerdo a la Asociación Nacional De Diabetes y Enfermedades Digestivas:
- Más de 1/3 de la población Norteamericana es obesa
- Más de 1 persona en 20 es extremadamente obesa
- 74% de los hombres son obesos o tienen sobrepeso
Muchos expertos atribuyen esto a el aumento de consumo de carbohidratos malos como ser el azúcar y comidas procesadas. De Acuerdo a una estadística realizada por Cohen E, et al., Statistical Review of U.S. Macronutrient Consumption Data, 1965–2011, el número de personas obesas aumentó en norteamérica de un 42.3% a un 6.1% desde 1971 al 2011 y durante este período el consumo de grasa disminuyó de un 44.7% a un 33.%, mientras que el consumo de carbohidratos aumentó de 39% a un 50% .
El consumo de carbohidratos limitados produce pérdida de peso debido a las siguientes razones:
- Elimina los antojos
- Estabiliza la azúcar en la sangre y por lo tanto regula el apetito
Esta es una de las principales razones por las que la dieta cetogénica es ideal para perder exceso de peso y mantener una estilo de vida saludable.
Estabiliza el azúcar en la sangre
Debido a que el reducir el consumo de carbohidratos elimina los desencadenadores de insulina, esta es la dieta perfecta para las personas que padecen de diabetes tipo 1 y tipo 2. El reducir los carbohidratos reduce la necesidad de producir insulina.
Alto consumo de carbohidratos = Alta glucosa = Alta insulina = grasa corporal alta
Por lo tanto el reducir el consumo de carbohidratos reduce la producción de insulina en el cuerpo.
Otros beneficios de la dieta Cetogénica
- Reduce el riesgo de contraer enfermedades coronarias, diabetes, cáncer e infartos
- Es utilizada para tratar diferentes tipos de cáncer y enlentecer el crecimiento de tumores
- Es utilizada para tratar la enermedad de Parkinson, Alzheimer y síndromes de ovarios poliquísticos
Pirámide Nutricional De La Dieta Cetogénica
Descubre cómo funciona la dieta cetogénica
Ejemplo de la dieta cetogénica
Desayuno:
Bocadillos de huevos con salchicha
Almuerzo:
Cena:
Planifica tus comidas con el Diario de la Dieta Cetogénica
Haz probado hacer la dieta cetogénica? Deja un comentario!!!!
Quieres más recetas de la dieta cetogénica?
Me encanta cocinar y escribir, tengo un Certificado de Nutrición de Inicio y un diploma de Nutrición Completa acreditado por CTAA y una Certificación de Entrenador de Salud de Nutrición Keto. Creo firmemente que comer sano es la clave para vivir una mejor calidad de vida. He tomado un curso de Terapia Nutricional que me ha dado las bases para comer saludablemente.
3 comentarios