Ensalada con Aderezo Green Goddess

Esta ensalada saludable es una opción refrescante y nutritiva para cualquier comida. Combina una variedad de vegetales frescos y se realza con un cremoso aderezo Green Goddess, rico en hierbas y sabor. Es ideal para quienes buscan una alimentación saludable equilibrada y deliciosa.

Cantidad de Raciones: 4

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes de la Ensalada:

4 tazas de mezcla de hojas verdes (espinaca, rúcula, lechuga)
1 aguacate, en rodajas
1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
1 pepino, cortado en rodajas finas
1/2 cebolla roja, finamente picada
2 cucharadas de semillas de girasol

Ingredientes del Aderezo Green Goddess:

1/2 taza de yogur griego natural
1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de perejil fresco, picado
1/4 taza de cilantro fresco, picado
2 cucharadas de cebollino, picado
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Preparar los Ingredientes de la Ensalada:

En un tazón grande, mezcla las hojas verdes, el aguacate, los tomates cherry, el pepino y la cebolla roja.
Espolvorea las semillas de girasol por encima.

Preparar el Aderezo Green Goddess:

• En un tazón pequeño, combina el yogur griego, la mayonesa, el perejil, el cilantro, el cebollino, el ajo y el jugo de limón.
• Mezcla bien hasta obtener una textura suave.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Mezclar y Servir:

Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir o sírvelo a un lado.
Mezcla bien la ensalada para que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada con aderezo Green Goddess. ¡Perfecta para una comida ligera y nutritiva!

El Aguacate:

Rico en Nutrientes: El aguacate es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina K, vitamina E, vitamina C, vitaminas del grupo B (especialmente B5 y B6), potasio y ácido fólico.
Grasas Saludables: Contiene grasas monoinsaturadas que son beneficiosas para el corazón. Estas grasas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL).
Fibra Dietética: Es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión, mantener la saciedad y controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Antioxidantes: El aguacate contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son importantes para la salud ocular.
Propiedades Antiinflamatorias: Los fitonutrientes en el aguacate tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Las Hojas Verdes:

Bajas en Calorías y Altas en Nutrientes: Las hojas verdes, como la espinaca, la rúcula y la lechuga, son bajas en calorías pero ricas en vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, hierro y calcio.
Fibra Dietética: Son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la salud digestiva, mantener la regularidad intestinal y controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Antioxidantes y Fitoquímicos: Contienen antioxidantes y fitoquímicos que protegen las células del daño causado por los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
Beneficios para la Salud del Corazón: El consumo regular de hojas verdes está asociado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares debido a su contenido en nitratos, que pueden mejorar la función de los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.
Propiedades Antiinflamatorias: Las hojas verdes contienen compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y apoyar una buena salud general.
Ambos alimentos son componentes clave de una dieta equilibrada y proporcionan numerosos beneficios para la salud, ayudando a mantener un cuerpo fuerte y saludable.

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