Panqueques De Ricota
Los Panqueques de Ricota con Limón son una opción ligera y esponjosa, perfecta para un desayuno o brunch que equilibra sabor y nutrición. La ricota aporta una textura suave y cremosa, mientras que el toque de limón añade frescura y un delicado aroma cítrico. Estos panqueques, además de ser deliciosos, son una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos, la ricota y el polvo de proteína de clara de huevo, lo que los hace perfectos para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica (keto). La harina de almendras, en lugar de harina de trigo, asegura que estos panqueques sean aptos para quienes siguen una alimentación sin gluten o buscan reducir su consumo de carbohidratos.
Panqueques De Ricota
Ingredientes
- 1 limon
- 30 gramos ricota
- 3 huevos
- 1/4 taza harina de almendras
- 1 cucharada polvo de proteina de clara de huevo
- 3/4 cucharada polvo de hornear ( o levadura en polvo)
- 1 cucharada crema
Elaboración paso a paso
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En un recipiente combinar la ricota , los huevos con el jugo del limon y batir bien. Si quiere puede utilizar un procesador.
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Incorporar la harina de almendras, el polov de hornear, el polvo de proteina de clara de huevo y un poco de sal a gusto
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En una sarten a fuego moderado colocar un poco de manteca. Vierta la mitad de la mezcla y cocine de ambos lados . Repita con la otra mitad. En total obtendra 2 panqueques
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Sirva con la crema
Recuerde que esta receta es para 2 personas. Por lo tanto como 1 solo panqueque y guarde el otro para el siguiente días.
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Me encanta cocinar y escribir, tengo un Certificado de Nutrición de Inicio y un diploma de Nutrición Completa acreditado por CTAA y una Certificación de Entrenador de Salud de Nutrición Keto. Creo firmemente que comer sano es la clave para vivir una mejor calidad de vida. He tomado un curso de Terapia Nutricional que me ha dado las bases para comer saludablemente.
