Pizza de colores

Esta pizza de colores está repleta de verduras de todos los colores, pimientos morrones, brócoli, cebolla morada y tomates, y es perfecta para niños y adultos. La pizza arcoíris o de colores es un plato vibrante y nutritivo que reúne una variedad de vegetales coloridos, creando una comida visualmente impresionante y saludable. Esta pizza no solo es un placer para la vista, sino que también está repleta de una variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes provenientes de vegetales de diferentes colores. La base puede ser una masa tradicional o una alternativa baja en carbohidratos como la corteza de coliflor, lo que la hace adaptable a diferentes preferencias dietéticas, incluida la cetogénica.

¿Qué es la dieta de 7 Colores?

La frase «dieta arcoíris o 7 colores» se utiliza para referirse a una dieta que pone un fuerte énfasis en el consumo de una amplia gama de frutas y verduras disponibles en una variedad de colores. La dieta arcoíris se basa en la noción de que diversas frutas y verduras de distintos colores contienen múltiples vitaminas, minerales, antioxidantes y otros componentes necesarios para una salud óptima.

Consumir diversas frutas y verduras te ayudará a adquirir una amplia gama de nutrientes que pueden ayudarte a mantener una excelente salud y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Cada color de fruta y verdura simboliza un conjunto diferente de nutrientes. Por ejemplo, el licopeno, que se ha asociado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, es abundante en frutas y verduras rojas, como tomates, sandías y pimientos rojos.

El betacaroteno, que abunda en frutas y verduras de color naranja y amarillo, como batatas, zanahorias y naranjas, puede ayudar a prevenir trastornos oculares y varias neoplasias malignas. La luteína y la vitamina K, que abundan en los productos verdes como el brócoli, las espinacas y el kiwi, pueden mejorar la salud ósea y reducir el riesgo de ciertas neoplasias malignas. Para asegurarse de obtener una variedad de nutrientes que puedan ayudarlo a mantener una buena salud y prevenir enfermedades crónicas, una dieta arcoíris enfatiza el consumo de una variedad de frutas y verduras coloridas.

Beneficios de la coliflor

La base de la pizza de colores está hecha de coliflor. Una verdura saludable y adaptable con numerosos beneficios para la salud es la coliflor. Las siguientes son algunas de las principales ventajas de la coliflor:
Rica en nutrientes: la coliflor es una rica fuente de potasio, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y otras vitaminas y minerales vitales.

El indol-3-carbinol y el sulforafano, dos sustancias antiinflamatorias que se encuentran en la coliflor, pueden ayudar a reducir las posibilidades de desarrollar enfermedades crónicas, como cáncer y enfermedades cardíacas.
La coliflor es una buena fuente de fibra, que puede ayudar a mantener un sistema digestivo saludable y prevenir el estreñimiento. Baja en calorías: la coliflor es un excelente alimento para perder o controlar el peso porque es baja en calorías pero rica en fibra y agua.

La coliflor es versátil; Se puede preparar de varias formas diferentes, como asado, asado, al vapor y salteado. Además, se puede triturar o hacer puré para crear una alternativa nutritiva al arroz o las patatas.
La coliflor tiene un alto contenido de colina, un nutriente crucial para el crecimiento y la salud del cerebro. Esto podría mejorar la función cerebral.

Apoya la salud del corazón: esta verdura es una buena fuente de potasio, que ayuda a controlar la presión arterial y se encuentra en la coliflor.
En general, la coliflor es un alimento rico en nutrientes con muchas ventajas para la salud y fácil de incluir en una dieta equilibrada.

receta de la pizza de colores

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor de tamaño pequeño a mediano
• ¼ de taza de queso parmesano rallado
• ¼ de taza de queso mozzarella
• 1 huevo
• ¼ de cucharadita de sal
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de albahaca
• ½ cucharadita de orégano picado
• 1/2 taza de salsa marinara
• 1 taza de queso mozzarella
• 1 taza de pimientos morrones amarillos, naranjas, rojos, verdes o cualquier combinación de su elección, cortados en cubitos
• 1/2 taza de floretes de brócoli
• 1/2 taza de cebolla morada picada
• 1/2 taza de zanahorias
• 1/4 taza de maíz amarillo
• 1/4 taza de maíz enlatado opcional y
• 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  
• Si te sobran pimientos morrones y te gustaría congelarlos, consulta mi artículo Cómo congelar pimientos morrones (enteros y en rodajas), además, si estás interesado en conocer la diferencia entre cebolla amarilla y cebolla roja, puedes leer mi artículo: ¿La cebolla morada es más saludable que la blanca?.

Preparación

• Precaliente el horno a 500 grados F.
• Coloque la coliflor en un procesador de alimentos y púlsela hasta que tenga la textura del arroz.
  Coliflor en una licuadora. Coliflor fresca para cocinar
• Cocine en el microondas la coliflor procesada sin tapar en un recipiente apto para microondas durante aproximadamente 4 a 5 minutos a temperatura alta. Retírelo del microondas y déjelo enfriar durante al menos 4-5 minutos (créame, ¡no se apresure en este paso!). Una vez que la coliflor se haya enfriado un poco, colóquela en un paño de cocina y exprima todo el líquido.
• Combine la coliflor cocida, el huevo, el ajo, el queso y los condimentos. Revuelve hasta que se forme una textura de masa. Extienda la mezcla de coliflor sobre papel pergamino ligeramente engrasado o sobre un molde para pizza en forma de masa de pizza.
  Masa de pizza preparada, aceitunas negras, albahaca, acelgas, pimiento, tomates, mozzarella y queso rallado sobre una mesa rústica de madera. Vista superior
• Hornee la base durante aproximadamente 10 a 15 minutos (dependiendo de su horno), o hasta que la base esté dorada y crujiente. Yo cociné el mío durante aproximadamente 15 minutos. Una vez que la corteza esté dorada, retírela del horno y cubra con salsa para pizza, luego queso y luego las verduras picadas.
• Vuelva a colocar la pizza en el horno y hornee por otros 12-15 minutos.

Variaciones de la pizza de colores

Corteza: masa de tu elección (regular, integral o coliflor)
Salsa: Salsa de tomate o pesto ligero
Queso: Mozzarella o una alternativa sin lácteos
Aderezos: Un arco iris de vegetales como pimientos rojos, tomates cherry, zanahorias anaranjadas, maíz amarillo, espinacas verdes o col rizada y cebollas moradas.

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