Pizza De Jamon Y Queso
La cocina cetogénica ofrece una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar de los alimentos mientras se mantiene una dieta baja en carbohidratos, ideal para aquellos que buscan perder peso o mantener un estilo de vida más saludable. Hoy, te presentamos una receta excepcionalmente sabrosa y alineada con los principios de esta dieta: «Gratinado de Coliflor y Jamón con Queso Mozzarella y Espárragos al Vapor». Este platillo combina la suavidad y el sabor intenso del jamón cocido y el queso mozzarella con la frescura de los espárragos y la textura única de la coliflor, creando una sinfonía de sabores que deleitará tu paladar. Adicionalmente, el uso de ghee o aceite de coco no solo añade un toque gourmet sino que también incrementa el contenido de grasas saludables, esenciales en una dieta cetogénica.
Para enriquecer aún más este plato, se incorpora una cucharada de salsa de tomate para darle un sutil toque ácido, queso rallado o tierno que aporta cremosidad y un huevo batido que ayuda a unificar todos los componentes, creando una textura irresistible. El condimento italiano añade ese toque final de hierbas que eleva el plato a otro nivel. Ya sea como plato principal o como acompañante, esta receta es perfecta para cualquier ocasión.
En términos nutricionales, este platillo es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables, manteniendo al mismo tiempo un bajo contenido de carbohidratos netos, lo cual es fundamental en una dieta cetogénica. Para una porción, este plato proporciona aproximadamente:
Calorías: Varía dependiendo de las cantidades específicas de los ingredientes, pero se puede estimar en un rango de 300 a 400 kcal por porción.
Grasas: Aproximadamente 20 a 25 g, gracias al aporte del ghee (o aceite de coco), queso y jamón.
Carbohidratos netos: Alrededor de 5 a 8 g, un contenido bajo que se logra gracias a la elección de vegetales bajos en carbohidratos como la coliflor y los espárragos.
Proteínas: Cercanas a los 15 a 20 g por porción, provenientes principalmente del jamón, queso y huevo.
Es importante tener en cuenta que estos valores son estimaciones y pueden variar según el tamaño de la porción y la precisión de los ingredientes utilizados. Este plato no solo es un festín para el paladar sino también una elección inteligente para aquellos que siguen una dieta cetogénica, combinando de manera magistral nutrición y sabor.
Cómo preparar la masa de la Pizza de Jamón y Queso
Ingredientes
- 1,5 libras de coliflor, floretes
- 1/2 taza de queso rallado o 1/3 taza de queso tierno
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de condimento italiano
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 200 C
- Ralla los floretes de coliflor para hacer arroz de coliflor, usando un procesador de alimentos o un rallador de caja.
- Cocine la coliflor en el microondas durante unos 5 minutos para suavizarla. Alternativamente, puedes saltear la coliflor durante 10 minutos a fuego medio en la estufa.
- Escurrir la coliflor. Transfiera los floretes rallados a una bolsa de leche de nueces o a un paño de cocina. Exprime la coliflor hasta que salga toda la humedad. ¡Asegúrate de dejar que la coliflor se enfríe un poco antes de exprimirla para no quemarte las manos!
- Mezcla el arroz de coliflor, el queso, el huevo y los condimentos. Con las manos, mezcle todo en un tazón grande hasta que esté todo combinado.
- Dale forma a la masa de tu pizza. En una bandeja para hornear, presione la masa formando un círculo uniforme. El diámetro debe ser de unas 9 pulgadas.
Hornee por 25 minutos. Si comenzaste con coliflor congelada, es posible que necesites cocinarla unos minutos más. Luego retirar del horno.
Pizza De Jamon Y Queso
Ingredientes
- 6 feta jamon cocido
- 2 cucharada de salsa de tomate
- 6 feta queso mozzarela
- 1 cucharada ghee (o aceite de coco)
- 1 taza esparragos cocinados al vapor
Elaboración paso a paso
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En una fuente para horno coloque la masa de la pizza y las fetas de jamon encima
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Rocie el jamon con la salsa
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Coloque encima las fetas de queso
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Cocine a horno moderado hasta que el queso se dore
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Sirva con los esparragos condimentados con sal y pimienta a gusto
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Me encanta cocinar y escribir, tengo un Certificado de Nutrición de Inicio y un diploma de Nutrición Completa acreditado por CTAA y una Certificación de Entrenador de Salud de Nutrición Keto. Creo firmemente que comer sano es la clave para vivir una mejor calidad de vida. He tomado un curso de Terapia Nutricional que me ha dado las bases para comer saludablemente.
