Name: Pollo al horno con vegetales sin gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 4 pechugas de pollo sin piel; 1 pimiento rojo (cortado en tiras); 1 pimiento amarillo (cortado en tiras); 1 calabacín (cortado en rodajas); 1 cebolla morada (cortada en rodajas); 2 dientes de ajo (picados); 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 cucharadita de orégano seco; Sal y pimienta al gusto; Jugo de 1 limón

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Esta receta de Pollo al Horno con Vegetales sin Gluten es perfecta para un almuerzo saludable y delicioso. Es una opción nutritiva y fácil de preparar, ideal para aquellos que siguen una dieta libre de gluten. Con ingredientes frescos y sencillos, este plato combina proteínas magras del pollo con la riqueza de los vegetales asados, sazonados con especias aromáticas. En menos de una hora, tendrás una comida equilibrada que seguro complacerá a toda la familia.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Ingredientes

4 pechugas de pollo sin piel
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento amarillo, cortado en tiras

1 calabacín, cortado en rodajas
1 cebolla morada, cortada en rodajas
2 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano seco

Sal y pimienta al gusto
Jugo de 1 limón

Preparacion

Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (392°F).

Preparar el pollo: En un bol grande, mezcla las pechugas de pollo con el jugo de limón, el pimentón dulce, el orégano, sal y pimienta. Deja marinar mientras preparas los vegetales.

Preparar los vegetales: Coloca el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el calabacín y la cebolla en una bandeja para hornear. Añade el ajo picado y rocía con el aceite de oliva. Mezcla bien para que los vegetales se impregnen del aceite.

Colocar el pollo: Coloca las pechugas de pollo marinadas sobre los vegetales en la bandeja.

Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y los vegetales estén tiernos y dorados.

Servir: Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Sirve el pollo al horno acompañado de los vegetales.

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