¿Que es la Comida Real?
¿Que es la Comida Real? En un mundo donde los estantes de los supermercados están abarrotados de alimentos procesados y las opciones rápidas dominan el paisaje culinario, la «comida real» se presenta como un faro de esperanza para aquellos que buscan nutrir su cuerpo de manera óptima. La comida real es más que una tendencia dietética; es un retorno a las raíces de la alimentación natural y sin procesar. En este artículo, exploraremos qué significa realmente este término, identificaremos qué alimentos se clasifican bajo esta categoría, y discutiremos los beneficios de incorporar comida real en nuestra dieta. Finalmente, compartiremos una receta sencilla para comenzar este viaje nutritivo.
¿Qué es la comida real o real food?
La comida real se refiere a aquellos alimentos que son consumidos lo más cercano posible a su estado natural, sin aditivos, conservantes, ni procesos industriales que alteren su composición original. Esta categoría incluye alimentos que han sido mínimamente procesados y mantienen su integridad nutricional y sus componentes naturales. El concepto de comida real va más allá de simplemente comer frutas y verduras frescas; se trata de elegir productos que no sólo son saludables, sino también sostenibles y éticamente producidos.
¿Cuáles son los alimentos que entran dentro de la clasificación de comida real?
Los alimentos que se consideran «comida real» abarcan una variedad amplia y nutritiva, incluyendo:
Frutas y verduras frescas: Todo tipo de vegetales y frutas, preferiblemente orgánicos o cosechados de forma sostenible.
Granos enteros: Arroz integral, quinoa, avena, entre otros, que no han sido refinados.
Proteínas de alta calidad: Carnes de animales criados en pasto, pescados capturados en su hábitat natural, legumbres y huevos de gallinas criadas al aire libre.
Lácteos integrales: Leche, queso, yogur y otros productos lácteos que provienen de animales alimentados de manera natural y sin procesos artificiales.
Nueces y semillas: Una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y otros nutrientes esenciales.
Estos alimentos son fundamentales porque ofrecen una densidad nutricional superior, sin los aditivos y químicos presentes en muchas opciones procesadas.
5 ventajas de la comida real
Adoptar una dieta basada en comida real ofrece múltiples beneficios para la salud y el bienestar general:
Mejora la salud digestiva: Los alimentos reales son ricos en fibra, lo que ayuda a regular el sistema digestivo.
Aumenta la energía y mejora el estado de ánimo: Los alimentos no procesados proporcionan energía sostenida y ayudan a mejorar el estado de ánimo gracias a su contenido natural de vitaminas y minerales.
Fortalece el sistema inmunológico: La alta densidad de nutrientes apoya la función inmunitaria.
Contribuye a un peso saludable: La comida real es más saciante y tiene menos calorías vacías, facilitando el mantenimiento o la pérdida de peso de manera saludable.
Reduce el riesgo de enfermedades crónicas: Una dieta rica en comida real puede disminuir el riesgo de enfermedades como diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
Receta de Comida Real: Ensalada Fresca de Quinoa
Ingredientes:
1 taza de quinoa cocida
1 aguacate, cortado en cubos
1/2 taza de tomates cherry, partidos a la mitad
1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada
1/4 de taza de cilantro fresco, picado
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En un tazón grande, combine la quinoa cocida con el aguacate, los tomates cherry, la cebolla roja y el cilantro.
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta para hacer el aderezo.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de quinoa y revuelva bien para que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos.
Deje reposar la ensalada durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Si lo desea, puede agregar un toque extra de frescura con un poco más de cilantro picado justo antes de servir.
Esta ensalada de quinoa es un ejemplo excelente de cómo los ingredientes simples y naturales pueden combinarse para crear un plato lleno de sabor y nutrientes. No solo es deliciosa y fácil de preparar, sino que también es versátil. Puede servirse como acompañante o como un plato principal ligero, ideal para cualquier ocasión.
Conclusión
Adoptar un enfoque de comida real para la alimentación no es sólo una moda; es una forma sostenible y saludable de vivir que beneficia tanto a nuestro cuerpo como al planeta. Al elegir alimentos en su estado más puro, no solo nutrimos nuestro cuerpo de manera más efectiva, sino que también apoyamos la agricultura sostenible y reducimos nuestro impacto ambiental. Empezar con recetas simples como la ensalada fresca de quinoa puede abrir la puerta a un mundo de posibilidades culinarias saludables y deliciosas.
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Me encanta cocinar y escribir, tengo un Certificado de Nutrición de Inicio y un diploma de Nutrición Completa acreditado por CTAA y una Certificación de Entrenador de Salud de Nutrición Keto. Creo firmemente que comer sano es la clave para vivir una mejor calidad de vida. He tomado un curso de Terapia Nutricional que me ha dado las bases para comer saludablemente.
