Sopa de Mariscos Mediterránea
Esta Sopa de Mariscos Mediterránea es un plato clásico de la dieta mediterránea, conocida por su equilibrio, frescura y beneficios para la salud. Rica en proteínas magras, grasas saludables y antioxidantes, esta receta combina ingredientes frescos del mar con vegetales aromáticos y especias tradicionales. Es perfecta para una comida ligera y nutritiva, destacando los sabores auténticos y saludables de esta famosa dieta que promueve el bienestar general.
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes De La Sopa De Mariscos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (rico en grasas saludables).
- 1 cebolla mediana picada (fuente de antioxidantes).
- 2 dientes de ajo picados (propiedades antiinflamatorias).
- 1 zanahoria mediana en rodajas finas (rica en beta-caroteno).
- 1 tallo de apio en rodajas finas (fuente de fibra).
- 1 lata de 400 g de tomates triturados (alto en licopeno).
- 4 tazas de caldo de pescado (base de sabor mediterráneo).
- 200 g de mejillones limpios.
- 200 g de camarones pelados.
- 150 g de calamares cortados en anillos.
- 200 g de filetes de pescado blanco (como merluza o bacalao), cortados en trozos grandes.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- 1/4 cucharadita de chile en hojuelas (opcional, para un toque picante).
- 1 cucharadita de orégano seco.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado para decorar.
- Rodajas de limón para servir.
Instrucciones
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
- Añade los tomates triturados, el pimentón dulce, el chile en hojuelas (si se usa), el orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.
- Vierte el caldo de pescado en la olla. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade primero los mejillones y los calamares; cocina por 5 minutos. Luego, agrega los camarones y los trozos de pescado blanco, cocina durante otros 5 minutos, o hasta que los mariscos estén bien cocidos y los mejillones se hayan abierto.
- Sirve la sopa caliente en tazones, espolvorea con perejil fresco y acompaña con rodajas de limón para exprimir.
Acompañamientos de la sopa de mariscos
La sopa de mariscos mediterránea se puede acompañar con los siguientes complementos para realzar su sabor y ofrecer una experiencia más completa:
Pan crujiente o tostado: Un pan rústico como una baguette, pan de campo o focaccia es ideal. También puedes tostar el pan y frotarlo con ajo para un toque adicional.
Ensalada fresca: Una ensalada verde con rúcula, espinaca, o lechugas mixtas, aderezada con aceite de oliva, limón, y sal marina, es un acompañamiento ligero y refrescante.
Arroz o cuscús: Sirve un poco de arroz blanco, integral o cuscús al lado para quienes deseen una comida más sustanciosa.
Aceitunas marinadas: Un pequeño plato de aceitunas kalamata o verdes marinadas en hierbas y aceite de oliva combina perfectamente con el perfil mediterráneo.
Alioli o salsa de ajo: Un poco de alioli casero puede ser perfecto para untar en el pan y complementar los sabores de la sopa.
Vino blanco o rosado: Un vino blanco seco o un rosado fresco puede ser la bebida perfecta para acompañar la sopa.
Queso feta o parmesano: Si se desea un toque salado extra, un poco de queso feta desmenuzado o parmesano rallado puede espolvorearse sobre el pan o la sopa misma.
Vegetales asados: Calabacines, berenjenas o pimientos asados pueden servirse como guarnición ligera.
Postre ligero: Finaliza la comida con un postre fresco, como una ensalada de frutas con miel y yogur griego, para mantener el estilo mediterráneo.
¡Todos estos acompañamientos harán que la sopa de mariscos sea aún más deliciosa y completa!
Variante: Puedes añadir otros mariscos como almejas o vieiras, según tus preferencias.
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Me encanta cocinar y escribir, tengo un Certificado de Nutrición de Inicio y un diploma de Nutrición Completa acreditado por CTAA y una Certificación de Entrenador de Salud de Nutrición Keto. Creo firmemente que comer sano es la clave para vivir una mejor calidad de vida. He tomado un curso de Terapia Nutricional que me ha dado las bases para comer saludablemente.
