Sopa Gazpacho – Sin Gluten – Paleo
El gazpacho, una refrescante sopa fría originaria de Andalucía, España, no solo es conocido por su delicioso sabor, sino también por sus numerosos beneficios para la salud. Esta sopa, tradicionalmente hecha a base de tomates, pimientos, pepinos, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan duro, es más que un simple plato refrescante para los días calurosos de verano. El gazpacho es un concentrado de nutrientes y un excelente ejemplo de cómo la dieta mediterránea contribuye a un estilo de vida saludable.
Rico en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, el gazpacho ofrece una variedad de beneficios para la salud. Desde mejorar la digestión hasta ayudar en la prevención de enfermedades crónicas, este plato tradicional ha captado la atención de nutricionistas y amantes de la comida saludable en todo el mundo. Además, su versatilidad permite adaptarlo a diferentes gustos y necesidades dietéticas, lo que lo convierte en una opción ideal para casi cualquier mesa. En esta introducción, exploraremos en profundidad los aspectos nutricionales y los beneficios para la salud que hacen del gazpacho una elección alimenticia excepcional.
Sopa Gazpacho Sin Gluten Paleo
Ingredientes
- 8 tomates pelados
- 1 pepino pelado y sin semillas
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 3 dientes de ajo
- 1 taza jugo de tomate
- 1 taza agua fria
- 1 naranja (jugo)
- sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
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En una sartén coloque agua y haga que hierva. Coloque los tomates en esta agua hirviendo por unos 20 segundos hasta que la piel se rompa. Remueva la piel de los tomates y luego corte en torcitos. Pele el pepino y corte en trocitos. Coloque en un procesador lost tomates, los pepinos, la cebolla , el ajo y el jugo de naranja con el agua y procese por unos 30 segundos. Agregue un poco de aceite de oliva , la sal y la pimienta a gusto. Dependiendo de la consistencia que a usted le gusta puede agregar más agua o jugo de tomate. Sirva.
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Me encanta cocinar y escribir, tengo un Certificado de Nutrición de Inicio y un diploma de Nutrición Completa acreditado por CTAA y una Certificación de Entrenador de Salud de Nutrición Keto. Creo firmemente que comer sano es la clave para vivir una mejor calidad de vida. He tomado un curso de Terapia Nutricional que me ha dado las bases para comer saludablemente.
